梁家名菜「獅子頭」

昨天就對今日將要來的颱風深具信心，所以昨兒個晚上就去採購準備今天放假時來做個好菜，昨晚，小婉做了紅酒燉牛肉，非常好吃，今天梁董就來做個梁家的招牌菜「獅子頭」來回敬小婉。

材料：
1、絞肉一斤
2、蛋二顆
3、蔥三條
4、薑適量、醬酒小半碗、一匙鹽
5、地瓜粉二匙
6、大白菜


啊就把蔥、薑剁碎，然後把絞肉、蛋、醬油、鹽都給它加進去，然後用力拌它，
給它拌啊拌，同時加小半碗的地瓜粉水(中等濃)增加它的黏稠度。
然後等它個二十分鐘入味…


把油倒多些，把肉用高溫的火炸定型再拿出來，用電鍋蒸個二杯水讓它全熟。
這獅子頭就算差不多了。

我們家的作法是，把當餐的獅子頭拿出來後，其它的等到涼後可以放冷凍庫裡冰，下次要用時再拿出來蒸，就方便了。

第二步就是把白菜炒軟後，再加入獅子頭一下，煨出汁後…就完成囉!!!

完成圖明天再公布，只能說好吃啊啊啊啊~~!!!!


工作人員：
煮食：梁董
攝影：小婉
文案：梁董

總監：小婉大人